Konfitura z surowych płatków róż
Pora wyrobu – czas pełni kwitnienia – czerwiec – wrzesień
Składniki:
1 l płatków róż, najlepiej cukrowej stulistnej
ok.30 dkg cukru
kilka kropli soku z cytryny lub odrobina wody
ok.30 dkg cukru
kilka kropli soku z cytryny lub odrobina wody
Przygotowanie:
Świeżo zebrane płatki wsypać do donicy, skropić sokiem lub wodą, nakryć. Po ok.1 godzinie (lub dłużej – płatki powinny być wyraźnie wilgotne) ucierać, dosypując cukier. Dobrze utarta konfitura nie może być włóknista, zbrylona ani zbyt rzadka. Dla poprawy gęstości dosypać odrobinę cukru. Ucierania trwa ok.1 godz, czasem nieco dłużej.
Zobacz również
