Domowe hamburgery – przepis i test oleju rzepakowego

20 marca 2013, dodał: Redakcja

Artykuł zewnętrzny

Hamburgery uwielbiam od lat, w szczególności te przygotowane w całości samemu.
Z samodzielnie upieczonymi bułeczkami, usmażonymi kotletami mielonymi z chudego mięsa i dużą ilością warzyw…

Bułeczki:
5dkg drożdży
1,5 szklanki ciepłego mleka
0,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki soli
ok 0,5 kg mąki
2 łyżki oleju rzepakowego
1 jajko + 1 dodatkowe jajko do posmarowania uformowanych bułek

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i cukrem. Dodajemy szklankę mąki. Odstawiamy na kilka minut.Następnie dodajemy jajko, olej, sól, resztę mąki (nie podaję dokładnej ilości, sama zawsze dodaję na 'oko’).
Formujemy bułeczki, smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem.

Bułeczki odstawiamy na ok 20minut do wyrośnięcie, następnie pieczemy ok 20minut w 170st.C.

Kotlety mielone:
500g mięsa mielonego (ja zawsze używam z szynki wieprzowej)
2 cebule
2 małe jajka
1 bułka (zwykła pszenna lub kajzerka)
Vegeta
pieprz
bułka tarta
olej rzepakowy

Cebulę rozdrabniamy w blenderze, bułkę zmaczamy w wodzie i odciskamy, następnie rozdrabniam ją w blenderze (można też zetrzeć na tarce).
Dodajemy resztę składników, doprawiamy do smaku Vegetą (ok 1 płaskiej łyżki) i pieprzem.

Na końcu formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju rzepakowym.
Z podanych proporcji wychodzi ok 13 sztuk.

Do hamburgerów pozycją obowiązkową u mnie jest sałata lodowa, którą uwielbiam! :) pomidor, ogórek i różnego rodzaju pikle.
Jako sos najczęściej ketchup wymieszany w równych proporcjach z majonezem .. lub jogurt z czosnkiem.

Vegetę oraz olej rzepakowy otrzymałam do testów dzięki współpracy z portalem Uroda i Zdrowie.

Testowała:

Agnieszka – blog założyłam niedawno, aby dzielić się moimi spostrzeżeniami na temat kosmetyków kolorowych, pielęgnacyjnych i perfum (bez których nie wyobrażam sobie życia. Nic tak nie poprawia mi humoru jak kilka kropel dobrych perfum, staranny makijaż i wypielęgnowana skóra. Na blogu staram się zamieszczać informacje, o których sama chciałabym się dowiedzieć przed zakupem danego produktu. Adres mojego bloga, na który bardzo zapraszam: kolorowoipachnaco.blogspot.com nick: alieneczka
Prowadzi bloga: http://kolorowoipachnaco.blogspot.com/