Dwukolorowy krem z łososiem

10 lutego 2013, dodał: MP3-ka
Artykuł zewnętrzny
SKŁADNIKI:
Krem ziemniaczany:
10-12 średniej wielkości ziemniaków
700ml wody
kostka rosołowa
2 liście laurowe
1 łyżeczka suszonych warzyw a la wegeta
pieprz, sól
Krem szpinakowy:
450g szpinaku mrożonego w „tafli”
700ml wody
kostka rosołowa
1 łyżeczka suszonych warzyw
3 ząbki czosnku
pieprz, sól
Dodatkowo:
300g łososia świeżego
liście szpinaku „baby” do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
Krem ziemniaczany:
Do garnka wlewamy wodę,  ziemniaki obieramy i kroimy na 4 części – wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe i gdy „wywar” będzie ciepły – dodajemy sól, pieprz, kostkę rosołową i suszone warzywa. Gotujemy do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę blendujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Krem musi być bardzo gęsty!
Krem szpinakowy:
Szpinak mrożony wykładamy na talerz i podgrzewamy w mikrofali jakieś 4 minuty.
Do garnka wlewamy wodę, i dokładamy szpinak.
Gdy „wywar” jest ciepły dodajemy przyprawy i czosnek, chwilę gotujemy. Zupę blendujemy i  ewentualnie doprawiamy. Krem musi być rzadszy od kremu ziemniaczanego!
Łosoś:
Skórę z łososia odkrawamy. Kroimy kilka cieniutkich i wąskich plastrów. Zwijamy je w  „różyczki”, przekłuwamy wykałaczką i pieczemy w piekarniku jakieś 15minut – temperatura 180stopni.
Resztę łososia kroimy w drobno kostkę, i smażymy na patelni z odrobiną oliwy – ma się zarumienić.

SPOSÓB PODANIA:
Wersja „szklankowa”
Na dół szklanki wlewamy gęstszy krem – ziemniaczany.
Następnie krem szpinakowy nakładamy delikatnie łyżeczką, tak żeby kolory się nie pomieszały!
Na górę kładziemy liście świeżego szpinaku, na środku łososiową różyczkę.
Wersja na talerzu:
Kremy wlewamy do mniejszych naczyń – ja użyłam filiżanek – i  równocześnie nalewamy na talerz – powoli! Zupę posypujemy łososiem i  przyozdabiamy liśćmi szpinaku.

file1360536051



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...