Mufinki biszkoptowe z czekoladą
Najprostsza, najłatwiejsza , tania i zawsze się udająca wersja muffinek.
Czas : 30 minut
Składniki :
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanki mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 12 kostek czekolady pełno mlecznej gorzkiej
Włączyć piekarnik na 200 stopni. Oddzielić białka od żółtek . Wymieszać obie mąki z proszkiem . Ubić cukier z białkami na sztywną pianę . Dodawać po 1 żółtku i 2 łyżki mąki cały czas ubijając . Gdy składniki się już połączą wsypać pokruszoną czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką . Foremki do mufinek ( dwie duże – takie po 6 sztuk ) wyłożyć papierowymi wkładkami ( do babeczek ) .Rozłożyć ciasto ( tak do 2/3 wysokości ). Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut ( trzeba pilnować i sprawdzić patyczkiem do ciasta po 12 minutach ,żeby się nie przypaliły . Można po wierzchu udekorować lukrem , polewą , posypać cukrem pudrem – jak kto lubi.
