Pasztet z grzybów leśnych

23 września 2011, dodał: anka9290
Artykuł zewnętrzny
  • 1 kg świeżych grzybów leśnych
  • 1 duża cebula
  • 200 g świeżej słoniny
  • 1/2 czerstwej bułki paryskiej
  • 3 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • bułka tarta
  • pieprz
  • sól
  • ziele angielskie lub gałka muszkatołowa
  • tłuszcz do formy
  1. Cebule obrać i pokroić drobno, posiekać. Słoninę pokroić z małą kostkę . Grzyby starannie oczyścić. Udusić na słoninie razem z cebulą.
  2. Do grzybów dodać czerstwą bułkę tak żeby wchłonęła sos. Całość należy ostudzić a następnie dwukrotnie zemleć w maszynce. Do podanej masy dodać jajko, śmietanę i taka samą ilość bułki tartej. Tak aby masa miała zwartą konsystencję. Doprawić do smaku
  3. Naczynie dokładnie wysmarować tłuszczem, wsypać bułkę tartą, wyłożyć masę z grzybami i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i zapiec aż do zarumienienia. pasztet należy podawać na zimno z pieczywem i sałatkami.

file1316796115