Kurczak nadziewany papryką i ryżem
Artykuł zewnętrzny
Kurczaka nacieram 2 łyżkami mieszanki ziół prowansalskich, pieprzem, solą i skrapiam sokiem z 2 cytryn. Odstawiam na godzinę. 1 kostkę rosołu wołowego rozpuszczam w 1/2 l wrzątku i gotuję w nim 30 dag ryżu. 1/2 papryki czerwonej i żółtej kroję w paseczki. Mieszam z ryżem i 2 żółtkami. Dodaję 5 dag z 10 dag roztopionego masła, przyprawy i pianę ubitą z 2 białek. Masę mieszam, napełniam nią kurczaka i zszywam wszystkie otwory. Smaruję kurczaka pozostałym masłem. Pieczę około godziny (180 stopni).
