Rodzaje orzechów

30 sierpnia 2013, autor: jaga23

  • Facebook
  • Google Plus
  • NK
  • Wykop
  • Twitter
  • Blogger
  • Print
  • Email

Orzechy są źródłem wielu składników niezbędnych dla naszej diety, zawierają m.in. witaminę E, B1 oraz PP, są źródłem błonnika, antyoksydantów oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Dzięki swoim właściwościom poprawiają pracę mózgu, zapobiegają chorobom serca oraz regulują poziom cukru we krwi. Właściwie jedyną ich wadą jest dość duża kaloryczność. Wskazaną przez naukowców, nietuczącą dawką orzechów jest 30 g dziennie, zapewni ona lepsze funkcjonowanie naszego organizmu i nie spowoduje wzrostu masy ciała. Żeby urozmaicić naszą dietę nie musimy się ograniczać tylko do orzechów laskowych, włoskich czy ziemnych. Dziś kupić możemy nawet najbardziej egzotyczne odmiany orzechów i cieszyć się ich niezwykłym smakiem, jedząc je jako przekąskę lub dodając do różnych potraw. Oto kilka ciekawostek na temat różnych gatunków orzechów:

Pekan

współcześnie uprawia się go w USA, Australii i Afryce Południowej, jest bliskim krewnym orzecha włoskiego, lecz różni się znacznie smakiem – jest o wiele słodszy. Odmiany uprawne tego orzecha mają tak miekką skorupkę, że można ją rozgnieść palcami. Orzechy te zalecane są przez dietetyków ze względu na dużą zawartość witaminy E oraz przeciwutleniaczy, pomagają także zapobiegać takim chorobom cywilizacyjnym jak nadiśnienie czy nadwaga.

Orzech brazylijski

jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Brazyli, właściwie nie jest orzechem lecz nasieniem. W każdym owocu znajduje się ok 15-40 nasion. Drzew, na których rozną te owoce nie uprawia się, korzysta się z dziko roznących drzew. Ciekawostką może być także to, że orzechy te zawierają aż do 50% tłuszczu, stosuje się go nie tylko do produkcji oleju spożywczego, ale także smarów oraz mydła. Są jednymi z najcenniejszych orzechów na świecie.

Makadamia

jest najdroższym orzechem spotykanym w handlu. Zawierają do 77% tłuszczu, dlatego też muszą być przechowywane w bardzo chłodnym miejscu. Ich obróbki dokonuję się maszynowo ze względu na bardzo twardąskorupę, najpierw obiera się je, następnie suszy i najczęściej praży. Olej zawarty w tych orzechach ma również szerokie zastosowanie w przemysle kosmetycznym. Roślinę tę odkrył pewien botanik w 1857 roku i nadał jej nazwę od nazwiska swojego najbliższego przyjaciela Johna McAdama.

Orzechy ziemne

pochodzą z Ameryki Południowej, dziś uprawiane są w Indiach, Chinach oraz Afryce. Mają szerokie zastosowanie w branży spożywczej najczęściej możemy je kupic surowe lub prażone. Często spotyka się je także w miodowej polewie, paprykowej posypce lub nawet chrupkiej otoczce o smaku wasabi. Bez wątpienia są jednymi z najbardziej popularnych orzechów. Zawierają 42-55% tłuszczu i 24-35% białka. Wytwarza się z nich także olej spożywczy oraz przemysłowy, a ze zmielonych orzeszków ziemnych wytwarza się masło fistaszkowe.

Pistacja

moim zdaniem jeden z najsmaczniejszych orzechów na świecie, są one bogate w tłuszcz i proteiny. Orzechy te suszy się i praży razem ze skorupką, można je spożywać jako przekąskę lub dodawać do słodyczy i wypieków.

Pinia

orzechy uzyskiwane z szyszek pinii, które dojrzawają przez 3 lata, dopiero w 4 roku otwierają się łuski szyszki i dają dostęp do jadalnych nasion. Zjada się je na surowo. Ze względu na dużą zawartość tłuszczu 70% bardzo szybko jełczeją.

Źródła: www.wikipedia.pl, http://www.poradnia.pl/orzechy-wlasciwosci-zdrowotne.html

Zobacz również:

  1. Dlaczego warto jeść orzechy?
  2. Słowniczek przypraw
  3. Rodzaje makaronów
  4. Jak zrobić pesto?




Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

2 komentarzy do Rodzaje orzechów

  1. avatar Iwona pisze:

    Uwielbiam orzechy. Codziennie goszczą w moim jadłospisie. Najczęściej jednak wybieram orzechy włoskie, laskowe bądź nerkowce.

  2. avatar nsun pisze:

    Hey, visit my site (www.nsun.us)Please

Dodaj komentarz


osiem − = 5


Aleja handlowa

Twinings Strawberry & Mango Tea
Intensywny tropikalny smak - 100% naturalnych składników!
Cena:
19,99 zł
HERO Sport woda toaletowa Perfumerianiebieska.pl
Dynamiczny i energetyzujący zapach dla mężczyzn. Nowy świeży zapach dodający energ
Cena:
26,40 zł
10% rabatu na wszystko w www.szkla.com
Skorzystaj z promocji i kupuj taniej!
Cena:
Pikowana seledynowa torebka listonoszka Felice Aurora
Listonoszka - torebka damska, będąca jednym z najbardziej uniwersalnych modeli.
Cena:
160 zł
Kolagen Quantum SERUM
Połączenie kolagenu naturalnego ze specjalnie skomponowanymi peptydami biomimetycznymi
Cena:
180 zł
Aronslim 10 x buteleczka 20 ml
Jedyny na świecie preparat z silnie odchudzającą escyną
Cena:
65 zł

FORUM - bieżące dyskusje

Rower czy spacer?
Dla mnie bieganie jest lepsze. Nie męczę się tak mocno jak w przypadku...
okular przeciwsłoneczne
Na internecie bym się nie odważyła kupić okularów. Zawsze może być taka sytuacja,...
co na blizny po trądziku?
Dziewczyny a któraś już z was używała może takiego kremu na takie blizny...
Samotność w związku
Subtellna, zaskoczyło mnie to, co napisałaś, bo zwykle osoby, które pragną się związać,...
Strona główna O nas Regulamin Kontakt Reklama dodatkowy zarobek ZOSTAŃ REDAKTOREM
facebook