Zupa pavese z Włoch
Artykuł zewnętrzny
Składniki: 2 kostki bulionu wołowego, 4 kromki grubo pokrojonego chleba pszennego, 4 jajka, 4 łyżki startego parmezanu, masło do smażenia, czarny pieprz, natka pietruszki.
Rozpuszczamy kostki bulionowe w litrze wrzątku. Chleb rumienimy z obu stron na maśle. Na dnie każdego talerza kładziemy grzankę, na nią wbijamy jajko, uważając, by nie rozlać żółtka. Wszystko to powoli zalewamy wrzącym bulionem. Przed podaniem posypujemy zupę parmezanem i ewentualnie czarnym pieprzem oraz natką.
