Zupa krem z papryki i pomarańczy

składniki:

4  czerwone papryki

dwie łyżki oliwy z oliwek

2 pomarańcze

szklanka wody

sól,  pieprz

pół kostki sera feta

łyżeczka sosu sojowego

świeże listki bazylii

Papryki umyć i pokroić w kostkę, wycisnąć sok z pomarańczy a skórkę zetrzeć na tarce.

W garnku rozgrzać oliwę, dodać paprykę, dusić około 1 minut pod przykryciem.

Wsypać skórkę z pomarańczy i dusić na wolnym ogniu około 15 minut.

Na koniec wlać sok z pomarańczy i całość zmiksować, podawać z serem feta pokruszonym oraz listkami bazylii.