Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem i trzema serami

5 lutego 2014,
dodał: Afrodeta
Artykuł zewnętrzny

Składniki:
*1/2 kg szpinaku
*1 kg ziemniaków
*2 łyżki masła
*1 mała, drobno posiekana cebula
*1 ząbek drobno startego czosnku
*1 por
*2 gałązki szczypiorki
*1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
*1 łyżeczka suszonego oregano
*1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
*250 g sera ricotta
*200 g sera feta
*5 jajek
*1/3 szklanki śmietanki 30%
*100 g śmietany 18%
*40 g tartego sera żółtego
*oliwa

Przygotowanie:

Żaroodporne naczynie (ok.20 x 26 cm) posmarować oliwą. Szpinak, jeśli jest świeży, nie mrożony, opłukać i osuszyć.
Ziemniaki obrać, pokroićw cienkie plasterki i ugotować aż będą miekkie i odcedzić.
Szpinak podgrzać w garnku na małym ogniu.
Na patelni roztopić masło i zeszklić cebulę. Dodać pokrojonego drobno pora. Posolić i dusić ok.8 min., żeby por się nie zrumienił. Pod koniec dodać posiekany szczypiorek.
Nastawić piekarnik na 180 stopni.
Zawartośc patelni połączyć ze szpinakiem. Dodać gałkę muszkatołową, oregano, natke pietruszki, czarny pieprz, ewentualnie sól. Następnie dodać połowę ricotty i połowę pokruszonego sera feta, roztrzepane ze śmietanką 30% i doprawione solą i pieprzem jajka. Całość wymieszać delikatnie i dokładnie.
Na dno formy położyć połowę ziemniaków, doprawić solą i pieprzem. Wyłożyc nadzienie szpinakowo- serowe. Na wierzch położyć masę powstałą z pozostałej ricotty, pokuszonej fety i smietany 18%. Na to ułożyć drugą połowż ziemniaków, doprawić je solą i pieprzem, posypać startym żółtym serem i oregano, skropić oliwą.
Zapiekankę wstawić o nagrzanego piekarnika na ok. 30 min. (wierzch powinien być zarumieniony). Przed pokrojeniem odczekać chwilę, żeby zapiekanka się „ściągnęła”. Smacznego!



FORUM - bieżące dyskusje

Doda Dream Show
Całkiem możliwe. Z jednej strony okej, ma jakiś swój wizerunek sceniczny, publiczny, medialny,...
Pracoholizm
AI - wspaniałe narzędzie i genialne odkrycie, które ludzkość będzie wykorzystywać także przeciwko...
klejenie butów
Zużyte obuwie wygląda źle i psuje cały nasz wizerunek. Czasem jednak warto ratować...
Jak radzicie sobie z pielęgnacją ce…
Które miejsca macie najbardziej przesuszone? U siebie zauważyłam, że najbardziej suche mam łydki....