Zapiekanka z musem z łososia
- 1,5 kg ziemniaków
- 90 dag łososia sałatkowego wędzonego
- 45 dag serka naturalnego (ja użyłam delikatnego serka naturalnego Turek w kubeczku)
- 45 dag-50 dag brokułów świeżych lub mrożonych
- 1 mini kosteczka Knorr pieprz ziołowy
- 1 mini kosteczka Knorr czosnek
- 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 płaskiej łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- 1 płaska łyżka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 30%
- 10 dag prawdziwego masła
- 100 ml mleka
- szczypta cukru
- bułka tarta do posypania naczynia żaroodpornego
Opis przygotowania
Ziemniaki ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, dodać mleko i 5 dag masła. Ugnieść drewnianą pałką na jednolitą masę. Wystudzić. Pozostałym masłem posmarować naczynie żaroodporne i posypać je bułką tartą. Różyczki brokuła obgotować we wrzątku 5 minut. Do wody, w której się gotują dodać cukier i mini kosteczkę Knorr czosnek. Uwaga-wody nie solić! Wystudzić. Łososia sałatkowego zmiksować, zemleć lub rozdrobnić blenderem. Dodać do niego serek naturalny i mini kosteczkę Knorr pieprz ziołowy. Delikatnie wymieszać. Otrzymamy delikatny mus z łososia. Z wystudzonego puree ziemniaczanego odłożyć 4 łyżki do oddzielnego naczynia, dodać kilka różyczek brokuła, zioła prowansalskie i rozgnieść razem widelcem, bardzo delikatnie osolić. Do drugiej miseczki odłożyć dwie łyżki puree, dodać koncentrat pomidorowy i paprykę słodką i także wymieszać. Do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego wykładamy równomiernie połowę naszego puree, posypujemy gałką muszkatołową, na nim rozkładamy różyczki brokuła, rozsmarowujemy mus z łososia. Przykrywamy pozostałym puree. Z zielonego i czerwonego puree robimy dekorację na wierzchu. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekamy ok.1 godziny (opiekacz górny i dolny). Przed podaniem lekko wystudzić, wygodniej jest kroić i nakładać. Smacznego! Potrawa jest droga, ale jeśli uda Wam się kupić tanio łososia, to spróbujcie, bo zapiekanka jest delikatna i pyszna. Tylko uważajcie z solą, bo łosoś wędzony jest słony.
