Wieprzowina pieczona z pietruszką

Pieczona pietruszka jest pyszna – doskonale komponuje się z pieczoną wieprzowiną .

Czas : 2 godziny

Składniki:

• 1/2 kg wieprzowiny od szynki
• 4 duże pietruszki
• 4 łyżki  oleju
• 1 czubata łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1/2 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka ( płaska ) soli

Zrobić marynatę z oleju, miodu i przypraw. Natrzeć mięso i zostawić na godzinę. Przełożyć do naczynia żaroodpornego mięso a resztą marynaty natrzeć obrane i przekrojone na pół pietruszki. Dołożyć pietruszki do mięsa ( można też dodatkowo położyć obok kilka natartych marynatą obranych ziemniaków ) i szczelnie przykryć naczynie.

Wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić temperaturę na 220 * C i piec ok. 1,5 godziny od chwili kiedy piekarnik się nagrzeje do ustawionej temperatury. Wyjąć mięso, pokroić w plastry.