KSIĄŻKI LICZNIK ODWIEDZIN
Wszystko dla zdrowia i urody, porady kulinarne
Szukaj w
Dania jednogarnkowe(650)Dania mięsne(1662)Dania wegetariańskie(1884)Dania z grilla(737)Dania z makaronu(612)Dietetyczne przepisy(641)Dziczyzna(17)Eko przepisy(258)Imprezowe dania(1962)Koktajle i drinki(705)
Kuchnie świata(145)Obiady i kolacje(4445)Przystawki(1483)Regionalne przysmaki(39)Rybne specjały(616)Sałatki i surówki(1443)Słodkości(2606)Śniadania(792)Sosy, dipy(276)Zupy(898)

Wątróbka w śliwkach z czerwonymi kluskami śląskimi

12 listopada 2010,
dodał: thegrooba
Artykuł zewnętrzny

Na kluski:

  • 5 średnich ziemniaków
  • 1 średni burak
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • sól
  • Na wątróbkę:

  • 400g wątróbki drobiowej
  • 2 łyżki masła
  • mąka
  • 4-5 czerwonych cebulek
  • 10 suszonych śliwek
  • 4 duże, okrągłe śliwki
  • 150 ml soku śliwkowego
  • sos sojowy
  • pieprz świeżo mielony
  • sól
  • sezam
  • gałązki tymianku

  • Ziemniaki obrać, gotować w osolonej wodzie. Buraczka upiec lub ugotować.
  • W tym czasie można już przygotowywać wątróbkę: Całe śliwki zalać wrzątkiem, gotować aż skórka popęka. Wodę odlać, ściągnąć skórkę z owoców. Cebulki obrać, pokroić każdą na ćwiartki. Wrzucić na rozgrzane na patelni masło, dusić chwilę. Wątróbkę( opłukaną i oczyszczona z błonek) obtoczyć w mące, dodać na patelnię, zwiększyć ogień, podsmażyć, mieszając raz po raz, tak by się ścięła i kawałki lekko zarumieniły z  każdej strony. Dodać pokrojone dowolnie śliwki, suszone śliwki( cale lub w paski), podlać 100ml soku śliwkowego, podgrzewać na dość dużym ogniu, mieszając, do odparowania połowy płynu. Ogień zmniejszyć na minimum. Wątróbkę doprawić sosem sojowym( tak od serca), solą i świeżo mielonym pieprzem. Dolać resztę soku, trzymać na małym gazie. W dużym garnku zagotować wodę na kluski, posolić ją.
  • Ziemniaki ubić praską na puree . Dodać obranego, startego na drobnej tarce buraczka oraz odmierzone szklanką mąki. Wymieszać dłońmi do powstania jednolitej masy. Z masy formować małe kulki. Spłaszczyć je lekko i zrobić dziurki palcem. Wkładać partiami do wrzątku. Gotować 1- max 2 minuty od wypłynięcia. Nie rozgotować!
  • Kluski podawać towarzystwie wątróbki. Posypać na talerzach sezamem, ozdobić tymiankiem( można też na patelni, przed podaniem). Danie wyszło rewelacyjne:)

    • file1289586038

    Warto przeczytać

    Aktualności

    Na topie

    Kosmetyki

    Przepisy

    Polecane

    Czytane teraz

    Kiedy warto skorzystać z pomocy psychologa? Nie trzeba czekać na poważny kryzys Zdrowie Kiedy warto skorzystać z pomocy psychologa? Nie trzeba czekać na poważny kryzys Pijesz za mało wody i nie czujesz pragnienia? Tak organizm może reagować Hit Pijesz za mało wody i nie czujesz pragnienia? Tak organizm może reagować Michał Szpak znowu to zrobił! „Maj” Przebojem Lata, duże pieniądze i burza w sieci Gorące Newsy Michał Szpak znowu to zrobił! „Maj” Przebojem Lata, duże pieniądze i burza w sieci Twoja skóra nagle wygląda starzej? Te błędy w pielęgnacji mogą ją postarzać Hit Twoja skóra nagle wygląda starzej? Te błędy w pielęgnacji mogą ją postarzać

    Preferencje plików cookies

    ✕

    Inne
    Inne pliki cookie to te, które są analizowane i nie zostały jeszcze przypisane do żadnej z kategorii.

    Niezbędne

    		 Niezbędne
    Niezbędne pliki cookie są absolutnie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania strony. Te pliki cookie zapewniają działanie podstawowych funkcji i zabezpieczeń witryny. Anonimowo.

    Reklamowe
    Reklamowe pliki cookie są stosowane, by wyświetlać użytkownikom odpowiednie reklamy i kampanie marketingowe. Te pliki śledzą użytkowników na stronach i zbierają informacje w celu dostarczania dostosowanych reklam.

    Analityczne
    Analityczne pliki cookie są stosowane, by zrozumieć, w jaki sposób odwiedzający wchodzą w interakcję ze stroną internetową. Te pliki pomagają zbierać informacje o wskaźnikach dot. liczby odwiedzających, współczynniku odrzuceń, źródle ruchu itp.

    Funkcjonalne
    Funkcjonalne pliki cookie wspierają niektóre funkcje tj. udostępnianie zawartości strony w mediach społecznościowych, zbieranie informacji zwrotnych i inne funkcjonalności podmiotów trzecich.

    Wydajnościowe
    Wydajnościowe pliki cookie pomagają zrozumieć i analizować kluczowe wskaźniki wydajności strony, co pomaga zapewnić lepsze wrażenia dla użytkowników.
    Strona główna O nas Regulamin Polityka prywatności Kontakt Reklama Dodatkowy zarobek Przepisykulinarne.pl