Twarogowy torcik z galaretką

składniki:
1,5 szkl.mąki, 10 dag masła, po 3 łyżki śmietany i cukru, 2 żółtka
masa twarogowa:25 dag truskawek, 50 dag mielonego twarogu, 1 szkl. śmietany 30 %, 2 jajka, 1 szkl. cukru
do dekoracji: 1 galaretka truskawkowa, kilka liści mięty, 50 dag truskawek
Przygotowanie:
– z masła, mąki, cukru, śmietany i żółtek zagnieść ciasto.
– Przygotować masę: 25 dag truskawek umyć, oczyścić i zmiksować. Śmietanę i białka jajek ubić, ale osobno. Połączyć twaróg z cukrem, żółtkami, bitą śmietaną i musem z truskawek. Dodać pianę z białek i wymieszać.
– Dno tortownicy wylepić ciastem. Wyłożyć masę serową. Piec 50 min w temp. 180 st. Wyjąć, ostudzić.
– galaretkę rozpuścić w 1,5 szkl. wrzątku. Tężejącą posmarować sernik. Wierzch udekorować cząstkami umytych truskawek i listkami miety. Schłodzic i wyjąć z formy.