W ramach ogólnopolskiej akcji BLOGERZY SMAKUJĄ prosimy o zgłoszenia blogerów kulinarnych z Łodzi i okolic. Zgłoszenia mile widziane wraz z adresem bloga w komentarzu na dole pod artykułem.
Restauracja zaprasza blogera do skosztowania potraw z karty menu do kwoty 150 zł
Restauracja BAWEŁNA
bawelna-lodz.com
Restauracja z prawdziwym jedzeniem. Serwujemy dania kuchni włoskiej i bałkańskiej. Restauracja położona na runku Manufaktury, dawnej fabryki Poznańskiego.
Budowa Bawełny trwała cztery miesiące.
Staraliśmy się zachować prawdziwy klimat tego miejsca – najstarszego budynku fabryki Izraela Poznańskiego. Przez cztery miesiące nazywaliśmy to miejsce „budową”. Byliśmy tu praktycznie non stop. Większość prac konstrukcyjnych z uwagi na ich zakres i uciążliwość musiała być wykonywana w nocy. Efekt? Odzyskaliśmy ponad 100 m2 piwnicy! Odzyskaliśmy?
Odkopaliśmy…. Ten etap prac wraz z wycięciem części stropów między poziomem piwnicy a pierwszego piętra był najtrudniejszy. Wywieźliśmy z Manufaktury kilkadziesiąt kontenerów ziemi i gruzu. Przywieźliśmy kilkadziesiąt ton piasku, betonu i stali. W miarę możliwości odkryliśmy oryginalne ceglane ściany, które w całości były zamalowane lub zakryte płytami. Na poziomie +1 udało się odzyskać starą, ceglaną podłogę. Jest nieco nierówna, ale wybaczcie, nie mamy sumienia jej poprawiać. Jest jaka jest; przez lata była ukryta pod warstwą betonu i kafli. Mając na uwadze wygodę i komfort naszych Gości, wymieniliśmy wszystkie instalacje: wodno-kanalizacyjną, elektryczną, wentylacyjną. Wykonaliśmy kilkadziesiąt różnego rodzaju przewiertów, ułożyliśmy kilkanaście kilometrów kabli i rur. Wszystkie meble, które widzicie wykonane zostały wg naszego pomysłu i w pewnym stopniu, przy naszym udziale.
Serce tego miejsca – kuchnia. Za największą wartość uważamy jakość produktu i pasję jaką wkładamy w tworzenie dań. Nasze menu to efekt podążania za włoskim podejściem do życia i jedzenia. Cieszcie się każdym jego smakiem!
