Sznycel drobiowy

Zwykły sznycel- podany trochę inaczej. Soczysty – smaczny .

Czas : 40 minut

Składniki :

• 1 połówka piersi z kurczaka
• 3 ziemniaki średniej większości
• 8 pieczarek średniej wielkości
• 4 łyżki masła
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• sól
• pieprz mielony czarny
• 1 jajko
• bułka tarta
• ¼ szklanki słodkiej śmietanki 18%

Pierś z kurczaka przekroić na pół i rozklepać tłuczkiem do mięsa. Posolić i popieprzyć.Panierować w jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i 1 łyżkę masła. Usmażyć sznycle na rumiano z obu stron.

Ziemniaki ( obrane ) ugotować w osolonej wodzie . Odcedzić .Utłuc na puree .Dodać śmietankę , 1 łyżkę masła – wymieszać .

Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na 2 łyżkach masła i 1 łyżce oleju na rumiano .

Na każdy sznycel nałożyć po 1/2 puree ziemniaczanego – na to po ½ odsączonych z tłuszczu pieczarek .

Można przygotować wcześniej a potem wstawić do piekarnika na kilka minut by się podgrzały .

Podawać w towarzystwie surówki .