Szaszłyki z musem brzoskwiniowym

Potrzebujemy:
Szaszłyki:

• pierś z kurczaka
• 5 goździków
• łyżka soli
• łyżka pieprzu cayenne
• łyżka ostrej papryki
• dwie łyżki oliwy z oliwek
  extra vergine marki Monini
• łyżka soku z cytryny
• Pierś z kurczaka kroimy w długie paski, mieszamy ze wszystkimi przyprawami i oliwą i odstawiamy do lodówki. Moje mięso leżało w niej kilka godzin, dlatego wyszło bardzo aromatyczne. Następnie układamy na grillu (u mnie opcja grill w mikrofali) i grillujemy aż się ładnie zarumieni z każdej strony (około 10-20 minut)

Sos:

• 1 brzoskwinia
• 2 nektarynki
• 1 pomidor
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
  extra vergine marki Monini
• 1/2 papryczki chilli
• 1 łyżka octu jabłkowego
• sól, pieprz
• 1 ząbek czosnku
• Pomidora, brzoskwinię i nektarynki kroimy w kostkę, chilli i czosnek drobno siekamy.
  W rondelku rozgrzewamy oliwę i dodajemy pokrojone składniki.
  Dusimy przez kilka minut.
  Dodajemy pozostałe składniki – ocet, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
  Dusimy przez 15 minut, pamiętając aby mieszać (żeby się nie przypaliło).
  Po tym czasie sos miksujemy blenderem i schładzamy. Smacznego!