Sylwestrowy Tatar
Artykuł zewnętrzny
- Mięso wołowe polędwica lub szynka około ½ kg
- Sól
- Pieprz
- Cebula
- Olej 2 łyżki
Mięso zemleć w maszynce, wyrobić z olejem, solą i pieprzem. Cebulę pokroić w drobną kostkę, posypać solą i wygnieść aż puści sok. Dno półmiska wyłożyć cebulą a na wierzch położyć kulki (porcje) tatara. Podawać schłodzone. Można też dodać żółtko, ale wtedy tatar zmienia kolor i praktycznie na drugi dzień jak zostanie jest nie jadalny.
