Śródziemnomorska Buddha Bowl – lekka i zdrowa miska pełna smaku

Mediterranean Buddha Bowl to kwintesencja prostoty, zdrowia i śródziemnomorskiego stylu życia, gdzie każde warzywo i przyprawa mają swoje miejsce i znaczenie. Buddha Bowl w tej odsłonie zachwyca bogactwem kolorów, kontrastem tekstur i niezwykłym balansem smaków – od świeżości rukoli po kremowość awokado.

Dlaczego warto spróbować?

Mediterranean Buddha Bowl to danie, które zachwyca zmysły już od pierwszego spojrzenia. Miska pełna barw i tekstur staje się prawdziwą ucztą dla oczu i podniebienia. Kuskus, delikatnie puszysty i złocisty, tworzy subtelne tło, na którym wyraźniej wybrzmiewają pozostałe składniki. Słodycz marchewki pięknie kontrastuje z kremową, lekko maślaną strukturą awokado, a chrupkość ciecierzycy dodaje całości energii i sytości. Wyrazista feta i świeża kolendra wprowadzają akcenty śródziemnomorskiej świeżości, które podkreśla orzeźwiający sok z cytryny. Prażone orzeszki piniowe nadają całości elegancji, ich lekko karmelowa nuta dopełnia misterną kompozycję smaków. Rukola, ze swoim charakterystycznym, pieprznym aromatem, wnosi nutę wytrawnej lekkości i podkreśla roślinny charakter potrawy.

Walory zdrowotne tej kompozycji są równie imponujące. Bogactwo białka roślinnego z ciecierzycy, zdrowe tłuszcze z awokado i orzechów, błonnik z warzyw oraz witaminy z zielonych liści czynią z niej danie, które syci, odżywia i pielęgnuje organizm. Sos tahini z cytryną, syropem klonowym i oliwą nadaje całości aksamitności, a jednocześnie dostarcza cennych kwasów tłuszczowych i minerałów. Każdy kęs staje się połączeniem harmonii i kontrastu: miękkości i chrupkości, słodyczy i wytrawności, świeżości i głębi. Mediterranean Buddha Bowl to kwintesencja zdrowej przyjemności, kulinarne doświadczenie, które równocześnie koi, inspiruje i zachęca, by celebrować jedzenie jako sztukę.

Mediterranean Buddha Bowl jest szczególnie korzystny dla kobiet, ponieważ dostarcza żelaza i kwasu foliowego, wspierających zdrowie i energię na co dzień. Zawarte w nim zdrowe tłuszcze z awokado i oliwy wspomagają równowagę hormonalną oraz piękną, promienną skórę. Ciecierzyca i feta zapewniają sycące białko, które pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i uniknąć nagłych spadków energii. Warzywa pełne błonnika wspierają trawienie, a jednocześnie dbają o lekkość i komfort po posiłku. Orzeszki piniowe i kolendra dostarczają antyoksydantów, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, wspierając naturalne procesy regeneracji. To posiłek, który łączy zdrowie, smak i kobiecą troskę o siebie w najbardziej sensualnej formie.

Jak przygotować – przepis

Składniki:
– ½ szklanki kuskusu (90 g)
– 2 łyżki masła (30 g)
– 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (180 g)
– 1 łyżeczka papryki
– ½ łyżeczki soli
– 1 cytryna
– 2 marchewki (średnie)
– 1 awokado (dojrzałe)
– kolendra (garść lub do smaku)
– 85 g fety
– 2 łyżki orzeszków piniowych
– rukola
Sos tahini:
– 2 łyżki soku z cytryny (świeżego)
– 4 łyżki syropu klonowego
– ¼ szklanki oliwy z oliwek
– ¼ szklanki pasty tahini
– ¼ szklanki wody
– świeża kolendra do smaku

Przygotowanie:
Ugotować kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy odstawić. Na dużej patelni rozpuścić masło. Dodać ciecierzycę, paprykę i sól. Dobrze wymieszać. Prażyć przez ok. 5 min., a następnie dodać sok z ½ cytryny. Gotować przez kolejne 2 min. Za pomocą obieraczki do warzyw obrać i zetrzeć marchewkę. Przekroić awokado na pół, usunąć pestkę i skórkę. Pokroić na cienkie plasterki. Drobno posiekać kolendrę i pokruszyć ser feta. Na patelni uprażyć orzeszki piniowe (ok. 2 min.). Wszystkie składniki sosu dodać do robota kuchennego. Miksować do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Danie podawać z sosem tahini.