Sposoby na ograniczenie cukru w diecie

9 października 2018, dodał: Redakcja

Cukier spożywczy, to sacharoza produkowana przemysłowo z trzciny i buraków cukrowych. Występuje w formie kryształów, kostek i pudru. Wykorzystywany jest do produkcji różnych produktów spożywczych, w tym wyrobów cukierniczych. Alternatywę dla cukru spożywczego stanowią substancje słodzące (słodzik), które coraz częściej używane są w produkcji żywności.

Cukier spożywczy – gdzie go znajdziemy?

Cukier spożywczy znaleźć można w cukierkach, drażetkach, marmoladzie, dżemach, galaretkach, chałwie, sezamkach, czekoladzie, kremach kakaowych, herbatnikach, ciastach, waflach, biszkoptach, piernikach, lodach i napojach słodzonych. Często dodawany jest w celu poprawy smaku do produktów takich jak ketchup, gotowe sosy, gotowe dania obiadowe, jogurty smakowe, wody smakowe, płatki śniadaniowe i pieczywo.

Dlaczego należy ograniczyć spożycie cukru spożywczego z dietą?

Nadmiar cukru w diecie przyczyniać może się do rozwoju nadwagi i otyłości, miażdżycy oraz cukrzycy typu II. U dzieci powoduje też próchnicę. Bogate w cukier dodany wyroby cukiernicze charakteryzują się niską gęstością odżywczą (zawierają mało składników odżywczych) i są wysokokaloryczne. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (2015) należy ograniczyć spożywanie cukru dodanego, tak aby energia z cukrów dodanych wynosiła max 5% całkowitej energii całodziennej diety (1 gram sacharozy to 4 kcal, co oznacza, że dieta 2000 kcal powinna zawierać max. 25 g cukrów dodanych).

Czym zastąpić cukier dodany ?

Głównym zaleceniem żywieniowym mającym na celu ograniczenie spożycia cukru jest niedosładzanie gotowych potraw i napojów gorących. Należy unikać produktów takich jak wyroby cukiernicze i słodycze. Jednak bardzo trudno zrezygnować ze słodkiego smaku żywności. Zastąpić cukier mogą więc substancje słodzące. Zwłaszcza przez diabetyków stosowany jest słodzik. Charakteryzują się one poziomem słodyczy zbliżonym lub wielokrotnie większym niż sacharoza. Są jednak mniej kaloryczne (nawet o połowę). Najczęściej stosowanymi substancjami słodzącymi są: sorbitol, mannitol, acesulfam K, aspartam. Coraz większa popularnością cieszą się też stewia, ksylitol i erytrytol – słodziki pozyskiwane z naturalnych składników.

 

 

 

 



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 ZŁ
Naturalna witamina C
Cena:
139 zł
Technologia żywej wody „Living Water Technology”
Cena:
390 zł
Sprawdź na bielizna9.com!
Cena:
Pasty curry o oryginalnym, pikantnym smaku i niezapomnianym aromacie
Cena:
12,99 zł
STOP

FORUM - bieżące dyskusje

Black Friday
Nawet nie byłam, nie korzystam z takich akcji, bo nie lubię tych dzikich...
Na jakim filmie ostatnio byłaś w ki…
"Zimna wojna" - i uważam, że czarno-biały obraz w opowieści o zespole ludowym...
Cyber Monday
ja zwykle kupuję to, czego potrzebuję, a nie dlatego że jest w promocji......
Reklamacje i zwroty towaru
Na szczęście nie mialam tego problemu, ale w Twoim przypadku może być problem...