Kurczaka można podawać na wiele sposobów. Tym razem przedstawię Wam przepisy na pieczonego kurczaka. W tej formie zawiera on mniej tłuszczu, jest zdrowszy i smaczniejszy. Może znacie jakieś inne, ciekawe przepisy? Jak najbardziej lubicie go jeść?

Pieczony w całości

Co kupić?

• 1 kurczak w całości
• dowolna przyprawa do kurczaka
• 3 cytryny
• 1 główka czosnku
• gałązki tymianku lub natki pietruszki
• 2 łyżki oleju

 Z ziemniakami i pieczarkami

Co kupić?

• kurczak w całości
• 500 g ziemniaków
• 300g pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz
• mielona papryka
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

Ziemniaki umyjcie i pokrójcie na ósemki. Pieczarki również oczyśćcie i odstawcie do wysuszenia. Następnie oba produkty włóżcie do naczynia żaroodpornego i przyprawcie do smaku.  Czosnek przeciśnijcie przez praskę. Połowę wymieszajcie z olejem, pieprzem i solą, a drugą część z masłem, solą, pieprzem i papryką. Czosnek z olejem wymieszajcie z ziemniakami i pieczarkami.  Po środku zróbcie dołek na kurczaka ułożonego piersią do góry. Mięso natrzyjcie masłem z czosnkiem. Pieczcie kurczaka w 200 stopniach przez 20 minut. Następnie zmniejszcie temperaturę do 160 i pieczcie przez godzinę.

Udka z musztardą

Co kupić?

• 1 kg udek z kurczaka

Marynata:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka oregano
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Ziemniaki:

• 600 g ziemniaków
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki przyprawy curry
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Udka natrzyjcie marynatą ( wystarczy, że wymieszacie wszystkie składniki ), po czym odstawcie je na pół godziny. Ziemniaki obierzcie i obtoczcie we wszystkich przyprawach oraz oleju. Następnie ułóżcie je wraz z mięsem na blaszce do pieczenia. Pieczcie w 190 stopniach przez 50 minut.

Z pastą chorizo

Co kupić?

• cały kurczak
• sól
• pieprz
• 1 cytryna
• 1 gałązka rozmarynu

Nadzienie:

• 50 g chorizo
• 1 duża czerwona cebula
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 białko
• 1 czerwona papryka
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki z nadzienia zmiksujcie ze sobą, ale niezbyt drobno. Kurczaka umyjcie, osuszcie i natrzyjcie solą oraz pieprzem zarówno od zewnątrz, jak i w środku. Następnie oddzielcie delikatnie skórę na piersiach kurczaka od mięsa i włóżcie tam nadzienie. Z kolei do środka kurczaka włóżcie pokrojoną cytrynę oraz rozmaryn. Teraz podwiążcie spód skrzydeł kurczaka bawełnianą nicią. Pieczcie przez godzinę w 230 stopniach i co jakiś czas pamiętajcie o podlewaniu go sosem, który powstanie. Podawajcie z pieczonymi ziemniakami.

Z nutą pomarańczy

Co kupić?

• 6 kawałków podudzia z kurczaka
• 1 koper włoski
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka wina białego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
• 2 plasterki pomarańczy
• tymianek
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• chili

Przygotowanie:

Pokrójcie cebulę oraz koper w piórka. Podudzia umyjcie i osuszcie, a następnie przyprawcie papryką, chili, tymiankiem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Teraz podsmażcie je na patelni, aby nabrały koloru. W międzyczasie podsmażcie na oliwie cebulę z koprem, dodajcie wino, sok z pomarańczy, startą skórkę, tymianek, przyprawy i duście przez 10 minut. Powstały sos dodajcie do kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Dorzućcie obrany czosnek i plasterki z pomarańczy. Teraz na każdy kawałek mięsa połóżcie odrobinę masła. Pieczcie całość przez 40 minut w 180 stopniach.

zobaczrównie

zobacz również:

Jak przyrządzić soczystego indyka – różne przepisy

Jak piec indyka, żeby był soczysty?

4 sposoby na kurczaka – udka

Piersi z kurczaka – wartości odżywcze, czy warto je jeść?