Smażone kalmary

szybki przepis na danie, które najlepiej serwować z białym winem

1) 1 kg kalmarów
2) 250 ml oleju
3) 15 dag mąki
4) 2 łyżki soli
5) 2 cytryny, pieprz

Kalmary oczyścić, natrzeć solą, odstawić na kilkanaście minut w chłodne
miejsce, opłukać dokładnie z soli, wysuszyć papierowym ręcznikiem, suche
pokroić na kawałki, olej rozgrzać w woku , kalmary obtoczyć w mące,
zanurzać w gorącym oleju, gdy nabiorą złocistego koloru wyjmować
cedzakiem. Podawać gorące ze świeżo zmielonym pieprzem, udekorować
cząstkami cytryny.