Sałatka z boczniaków

• 0,5 kg boczniaków
• 1 średnia cebula
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy

• 2-3 łyżki octu winnego
• 1/2 strączka świeżej papryczki chili albo 1/2 łyżeczki suszonego chili
• do smaku: sól, odrobina cukru

sposób przygotowania:
Boczniaki oczyścić, pokroić w paski. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki. Czosnek obrać, pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić grzyby – nie solić, aby nie puściły soku! – smażyć kilka minut aż się lekko zrumienią. Pod koniec smażenia dodać cebulę i mieszając aż się zeszkli i nieco zmięknie, przełożyć do miski. Jeszcze gorące skropić octem, oprószyć lekko solą i odrobiną cukru, dodać posiekane chili i czosnek. Wymieszać i odstawić po ostygnięciu do lodówki na min. 1 godz.. Podawać jako przystawkę, dodatek do mięs i wędlin.