Zawijane piersi z kurczaka z pieczarkami
- 3 piersi z kurczaka
- 40 dkg pieczarek
- 1 por, cebula
- masła
- około pół kostki
- śmietana 18 %
- szklanka bulionu warzywnego
Wykonanie:
Warzywa myję, cebule kroję i obieram ze skórki, od pora odcinam zielone twarde liście.
Pozostałe częsci pora przecinam na pół i kroje w paseczki, pieczarki kroje na cztery części a pózniej w cieniutkie paseczki, cebulę kroje w drobna kosteczkę.
Na patelni rozgrzewam 3 łyżki masła potem wrzucam pieczarki i pora. Całość duszę około 4-6 minut.
Filety z kurczaka czyszczę i rozbijam tłuczkiem do mięsa, następnie doprawiam solą i pieprzem.
Na środek rozbitych filetów nakładam łyżkę farszu, zawijam całe miasto w roladę, spinam je kilkoma wykałaczkami.
Gotowe kotleciki smażę około 7 minut na patelni, przewracam co jakiś czas by równo się usmażyły, następnie przygotowuję sos.
Na rozgrzanym maśle smażę cebulę, gdy się nieco zaszkli wlewam bulion i czekam aż połowa odparuje. Następnie dodaję pół śmietany z łyżką mąki, całość trzymam na ogniu jeszczę minutę.
Gotowe :)
smacznego :)
