Ryba po grecku trochę inna

Rybę można podawać na zimno i gorąco.

Składniki

• 1 kg mintaja lub innej ryby bez ości
• 4 duże pieczarki
• 2 ogórki kwaszone
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 duża marchew
• 1/4 selera
• 1 mały por
• 1 pietruszka
• 1 łyżka przyprawy do ryb
• pieprz cytrynowy
• 1 łyżka  masła roślinnego
• olej do smażenia
• mąka

Mintaja rozmrozić,wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem,posypać solą,pieprzem cytrynowym,obtoczyć w mące.
Olej rozgrzać na patelni ,usmażyć na złoty kolor na małym ogniu.
Warzywa obrać ,marchew,pietruszkę,pieczarki i selera zetrzeć na tarce  na grubych oczkach,ogórka też obrać i zetrzeć.
Por pokroić drobno razem z cebulą,zeszklić na maśle roślinnym,dodać pozostałe warzywa,dusić około 20 min na małym ogniu.
Do miękkich warzyw dodać koncentrat,sól,pieprz i odrobinę przyprawy do ryb,przykryć i dusić jeszcze chwilę aż rozprowadzi się koncentrat.
Rybę poukładać na półmisku lub talerzu ,na wierzch ułożyć uduszone warzywa.
Smacznego.