Rolada z galaretką i masą śmietanową
Artykuł zewnętrzny
Składniki na biszkopt: (u mnie duża blaszka, oryginalna od piekarnika)
* 5 jajek
* 5 łyżek cukru
* 5 łyżek mąki pszennej
* pół łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 łyżki oleju
Składniki na masę śmietanową:
* 400 ml śmietany kremówki
* 3 płaskie łyżeczki żelatyny
* cukier puder do smaku
Dodatkowo:
* 2 galaretki w różnych kolorach
* powidło śliwkowe
* cukier puder do posypania
Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, następnie żółtka, a później przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy wszystko – najlepiej łyżką drewnianą, dodając w międzyczasie 2 łyżki oleju.
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez ok. 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika gorącą roladę kładziemy na czystej ściereczce. Zdejmujemy papier do pieczenia i pomagając sobie ściereczką zwijamy w roladę. Zostawiamy do ostygnięcia.
Masa:
Każdą z galaretek rozpuszczamy w szklance wody. Zostawiamy do stężenia, a następnie kroimy w kwadraty/prostokąty.
Śmietanę kremówkę, mocno schłodzoną ubijamy na sztywno. Dla pewności dodajemy żelatynę (rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody, odstawić do przestygnięcia i dopiero wówczas dodać do śmietany). Dosładzamy cukrem pudrem do smaku. Dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę i delikatnie mieszamy – najlepiej łyżką.
Gdy masa zacznie tężeć, delikatnie rozwijamy roladę, smarujemy odrobiną powidła śliwkowego i wykładamy uprzednio przygotowaną masę. Zwijamy i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Posypujemy cukrem pudrem.
