Risotto na winie
Artykuł zewnętrzny
składniki:
1,5 szklanki ryżu arborio
dwie garście grzybów
1 cebula
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
4 szklanki bulionu
1/4 szklanki tartego parmezanu
30-40 g masła
Cebulę zeszklić. Dodać ryż, smażyć mieszając. Wlać wino i zagotować z ryżem. Wlać dwie
chochle gorącego bulionu. Gotować mieszając. Dolewać stopniowo bulion. Po ok. 15 min.
spróbować ryż. Risotto może być bardziej lub mniej płynne. Ilość płynu, który wchłonie ryż,
bywa różna. Dodać parmezan, zamieszać, odstawić na 10 min.
