Pyszne leczo

Składniki

• 3 średnie cukinie
• 1 kg zwykłej kiełbasy
• 3 duże cebule
• 8 pomidorów albo przecier pomidorowy
• 6 papryk
• 1 kg pieczarek lub innych grzybów
• 1 słoik ogórków konserwowych
• 4 ząbki czosnku
• 5 łyżek wody
• sól, pieprz
• keczup

Sposób przygotowania

1. Cukinię obrać, wykroić miąższ z pestkami, pokroić w drobną kostkę, lekko posolić, jak puści wodę odsączyć na sitku. Cukinię wrzucić do rondla, wlać wodę i dusić do momentu, aż zmięknie.
2. Pokrojoną w kostkę cebulę i kiełbasę zeszklić na oleju. Papryki pokroić w paski i podusić do miękkości. Pomidory pokroić w ćwiartki, ogórki w talarki, czosnek zetrzeć na tarce.
3. Grzyby pokroić i zeszklić na oleju. Wszystkie składniki oprócz pomidorów połączyć razem, doprawić solą i pieprzem.
4. Na koniec dodać pomidory (albo przecier pomidorowy) oraz keczup. Dusić jeszcze 10-15 minut.Smacznego:)