Placuszki ziemniaczane na słodko

1 kg ziemniaków

1 jajko

ok. 3 łyżek mąki

sól, odrobinkę pieprzu

1 cebulka

olej

cukier

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. (Robiłam też blenderem, ale wyszły mi gorzej). Dodajemy jajko, mąkę, sól do smaku. Można leciutko popieprzyć. Smażymy na złoto na rozgrzanym tłuszczu – u mnie najchętniej zjadane są te najcieńsze, o najbardziej zrumienionych brzegach).

Gotowe, po lekkim przestygnięciu podajemy posypane cukrem.

Smacznego!