Placuszki z fasoli z pastą z awokado

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka soczewicy

1 awokado

200 g serka twarogowego

4 łyżki bułki tartej

1 jajko

1 czerwona cebula

1 ząbek czosnku

1 małe chili

sok z 1/2 limonki

natka pietruszki

świeża kolendra

sól, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka słodka

• fasolę i soczewicę odsączamy,  miksujemy,
• cebulę, czosnek i chili drobno kroimy, podsmażamy,
• dodajemy do masy fasolowej, mieszamy
• dodajemy jajko, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz, paprykę i gałkę muszkatołową, mieszamy,
• z masy formujemy placuszki, panierujemy w pozostałej bułce i smażymy,
• awokado obieramy, usuwamy pestkę, kroimy,
• rozgniatamy widelcem, dodajemy serek, posiekaną natkę pietruszki, kolendrę, sól, pieprz i sok z limonki, mieszamy,
• placuszki podajemy z pastą z awokado