Placuszki kapuściano-marchewkowe z anyżem

Składniki:

• 700g białej kapusty

• 250g marchewki

• sól

• 3 jajka

• natka pietruszki

• 1 gwiazdka anyżu

• mąka

Kapustę cienko poszatkować i obficie posypać solą – wgnieść sól w kapustę; odstawić, aż zmięknie.

Marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki.

Kapustę opłukać, porządnie wycisnąć.

Dodać marchewkę, jajka, natkę oraz zmielony anyż – wymieszać

Dosypać ok. 2 łyżki mąki – mieszanka konsystencją powinna przypominać placki ziemniaczane (jeśli jest zbyt rzadkie, dodać mąkę)

Smażyć na oliwie z obu stron na złoty kolor. Podawać ciepłe (w razie potrzeby, można podgrzać w piekarniku)

Smacznego!