Pizza z oliwkami, salami i mozzarellą

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 40 dag mąki
• 1 szklanka niegazowanej wody mineralnej
• 4 dag drożdży
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżeczka grubej soli morskiej
• 1 łyżka wody
• 1/2 łyżeczki cukru pudru

Obłożenie:

• 2 średnie cebule pokrojone w cienkie plasterki
• 30 dag pomidorków koktajlowych
• 30 dag czarnych oliwek pokrojonych w plasterki
• 20 dużych plasterków salami
• 2 kulki mozzarelli
• 5 łyżek przecieru pomidorowego
• Suszona bazylia i oregano

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto na spód: mąkę przesiej na stolnicę. W letniej wodzie mineralnej rozpuść drożdże razem z cukrem. Sól zalej łyżką wody, odstaw na 3 minuty. Do mąki na stolnicy wlej drożdże, wodę z moczenia soli oraz oliwę z oliwek. Zagnieć szybko luźne ciasto, przykryj ściereczką, po czym odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

Dużą prostokątną formę z piekarnika posmaruj oliwą, wyłóż rozciągniętym na cienki płat ciastem. Wierzch posmaruj przecierem pomidorowym, obłóż pokrojoną w cienkie plasterki cebulą, przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, plasterkami salami i czarnymi oliwkami oraz kostkami mozzarelli. Posyp bazylia i oregano.

Pizzę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180^oC i piecz około 30 minut.