Cukinię myjemy i obieraczką do warzyw kroimy na cienkie paseczki. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie .
W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy paski cukinii i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dusimy na małym ogniu około 5 minut . Dodajemy pokrojoną cienko paprykę i przyprawę Chili jalapeno. Przekładamy ugotowany i odsączony makaron na patelnię. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy 5-10 minut. Podajemy obficie posypane posiekaną natką pietruszki i skropione oliwą.
Zobacz również