Pierogi z płuckami i kapustą kiszoną

Farsz:
½ kg kapusty kiszonej
1 kg płucek wieprzowych
1 cebula
Ciasto:
½ kg mąki
1 szklanki wody
sól do smaku
łyżka oleju

Płucka i kapustę ugotować tylko oddzielnie. Kapustę drobno posiekać a dudki zemleć. Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać zmielone dudki oraz ugotowaną i pokrojoną kapustę. Wszystko razem wymieszać i podsmażyć oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.
Zanieść ciasto, jak farsz przestygnie robić pierogi i gotować w osolonej wodzie kilka minut po wypłynięciu. Podsmażyć na patelni na złoty kolor.