Szybki piernik z powidłami

Ciasto:

• 40 dag mąki
• 12,5 dag margaryny
• 25 dag cukru
• 2 jajka
• 4 łyżki powideł śliwkowych
• 3 łyżki kakao
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Do dekoracji: lukier

Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać w kolejności mleko, kakao, mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i przyprawę do piernika. Cały czas mieszając dodać powidła śliwkowe. Następnie wlać tłuszcz i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gotowe ciasto przełożyć do formy keksowej  wysmarowanej tłuszczem i piec ok. 1 godziny w temperaturze 160-170 °C.

Ostudzony piernik polukrować.