Pieczona pierś z kurczaka z brokułami

Kurczak to dobry pomysł na obiad dietetyczny, szczególnie świetnie nadaje się do tego pierś w towarzystwie warzyw. Podajemy ciekawy i prosty zarazem przepis na pieczonego kurczaka z brokułami, ważne aby nie trzymać zbyt długo kurczaka w piecyku aby mięso nie straciło ze swej soczystości. Danie można serwować z dipem czosnkowym lub ryżem.

składniki:

filet z piersi z kurczaka

brokuł

cytryna

rozmaryn

3 łyżki oliwy z oliwek

marynata

4 ząbki czosnku

łyżka oleju kokosowego

łyżka octu jabłkowego

szczypta soli i świeżo mielony pieprz

Składniki na marynatę wymieszać i natrzeć nią pokrojone mięso.  Odstawić na 45 minut. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na każdym kawałku położyć plasterek cytryny, ułożyć brokuły skropione oliwą. Całość przykryć folią i piec 30 minut w nagrzanym piekarniku 40 minut.