Penne ze szpinakiem

Chętnie podzielę się z Wami moim przepisem na penne ze szpinakiem. Mój 3 letni synek uwielbia to danie, a i dorośli zajadają się nim ze smakiem. Potrzebne nam będą: makaron penne, szpinak w liściach, pierś z kurczaka, suszone pomidory, czarne oliwki, ząbek czosnku, ser mascarpone, parmezan, sól, pieprz oraz dla lubiących ostrzejsze smaki łyżeczka sosu sambal.

Gotuję makaron. Mięso kroję w kostkę i smażę. Na osobnej patelni duszę szpinak, dodaję rozgnieciony czosnek, przyprawy, pokrojone pomidory suszone i oliwki i duszę to wszystko chwilę pod przykryciem. Następnie dodaję kurczaka i serek mascarpone, wszystko dokładnie mieszam i zostawiam na chwilę. Tak przygotowany sos kładę na makaronie, a całość posypuję parmezanem.