Pasta z ogórków i słonecznika. Zdrowy zamiennik masła, który pokochasz

Coraz bardziej popularne stają się pasty do smarowania chleba. Więcej osób szuka alternatyw dla tradycyjnego masła, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i dietetycznych. Poznaj znakomity zamiennik masła, który nie tylko świetnie smakuje, ale także dostarcza organizmowi cennych składników. To świetna propozycja dla osób szukających zdrowych i smacznych alternatyw w swojej diecie.

Pasta ze słonecznika i ogórków kiszonych to łatwa do przygotowania przekąska, której głównymi składnikami są nasiona słonecznika oraz kiszone ogórki. Nasiona słonecznika są bogate w zdrowe tłuszcze, białko, witaminy (zwłaszcza witaminę E, która działa jako silny antyoksydant) oraz minerały, takie jak magnez, cynk i selen. Ogórki kiszone natomiast są źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit, a także witaminy C oraz K. Probiotyki zawarte w ogórkach kiszonych wspomagają florę bakteryjną jelit, co przyczynia się do poprawy trawienia i wzmocnienia odporności organizmu. Nasiona słonecznika dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają w obniżeniu poziomu złego cholesterolu (LDL) i wspierają zdrowie serca. Dzięki dużej zawartości witaminy E, pasta ze słonecznika działa przeciwutleniająco, co pomaga w walce z wolnymi rodnikami i spowalnia procesy starzenia się komórek. Nasiona słonecznika to także doskonałe źródło białka roślinnego, które wspomaga budowę mięśni i daje uczucie sytości na dłużej.

Jak przygotować pastę ze słonecznika i ogórków?

Składniki:

100 g nasion słonecznika (najlepiej surowych i niesolonych)
2 średniej wielkości ogórki kiszone ( najlepiej z własnej produkcji)
1-2 łyżki oleju roślinnego (np. oliwa z oliwek lub olej lniany)
Sól i pieprz do smaku
Jeśli lubisz możesz jeszcze dodać czosnek, koper lub świeże zioła

Jak zrobić? Nasiona słonecznika namocz przez kilka godzin lub przez całą noc, aby zmiękły i łatwiej się blendowały. Ogórki kiszone pokrój na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieść w blenderze i miksuj, aż uzyskasz gładką pastę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać trochę wody lub więcej oleju. Dopraw pastę solą, pieprzem, czosnkiem lub ziołami według własnego gustu. Pasta świetnie sprawdzi się jako smarowidło do chleba, bułek, czy tostów. Możesz ją dodać do kanapek z wędliną, serem lub warzywami, by nadać im bardziej wyrazisty smak. Będzie doskonała również jako dip do świeżych warzyw (np. marchewki, selera naciowego, papryki) lub do chipsów tortilla. Pasta może być ciekawym nadzieniem do naleśników. Dodaj pastę do sałatki. W połączeniu z warzywami i innymi składnikami pasta może dodać jej głębi i oryginalnego smaku. A po wymieszaniu z makaronem, z dodatkiem odrobiny oliwy, może stać się ciekawym daniem głównym lub przystawką. Pamiętaj! Własnoręcznie przygotowane ogórki kiszone to prawdziwy skarb w kuchni. Dzięki domowej produkcji mamy pełną kontrolę nad składnikami, unikamy konserwantów i sztucznych dodatków. Ogórki kiszone wykonane w tradycyjny sposób zawierają żywe kultury bakterii, które mają dobroczynny wpływ na zdrowie, szczególnie na układ pokarmowy. Dodatkowo, kiszenie ogórków w domu to doskonały sposób na przechowywanie sezonowych warzyw na zimę, kiedy dostęp do świeżych ogórków jest ograniczony. Może i jest przy tym trochę roboty, ale korzyści z tego płynące, wynagrodzą cały trud .