Pancakes z truskawkami i białą czekoladą

Dobry sposób na  kwaśne czasem truskawki. Połączenie białej czekolady z truskawkami, w dodatku w  pancekes, to jest to co tygryski lubią najbardziej…. 

Składniki ok. 16 sztuk

• 1 szklanka mąki pszennej
• 40 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru damera
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• niepełna szklanka mleka lub maślanki
• 125 g truskawek (umytych i pokrojonych w kostkę)
• 30 g białej czekolady (posiekanej w drobne kosteczki)

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać mleko, cukier, masło i zmiksować na gładką masę.
2. Do ciasta dodać truskawki i czekoladę, a następnie delikatnie wymieszać łyżką.
3. Na rozgrzaną patelnię (teflonową) nakładać porcje ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor.
4. Można podawać z cukrem pudrem lub golden syrup, jeśli ktoś lubi słodsze.