Oszukana grochówka
dlaczego oszukana grochówka? bo mój mąż był przekonany, że taką zupę właśnie je…
Składniki:
- 1/2 szkl. soczewicy czerwonej (połówki ziarenek)
- 1 marchewka
- po kawałku korzenia pietruszki i selera
- 2-3 ziemniaki
- 3 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
- 3 plasterki wędzonego boczku
- 1 łyżeczka mąki
- 1 duży liść laurowy + 2 ziarenka ziela angielskiego
- do smaku: sól i pieprz mielony
Sposób przygotowania:
Soczewicę przepłukać zimną wodą, przełożyć do garnka. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do soczewicy, zalać 2-3 szkl. wody i gotować 10 min. razem z liściem laurowym i zielem angielskim. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, pokroić w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wrzucić pokrojony w kosteczkę boczek, zrumienić, dodać posiekaną dymkę (cebulkę), podsmażyć chwilę, dodać warzywa i posiekany czosnek, smażyć chwilę a następnie oprószyć mąką, wymieszać i całość dodać do gotujących się ziemniaków – jeśli zupa jest zbyt gęsta można dolać trochę wody. Dosypać lubczyk, majeranek roztarty w dłoniach i posiekany szczypior, gotować jeszcze 10-15 min. Na koniec doprawić solą i pieprzem.
