Omlet ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

składniki:

– 300 ml mleka
– szczypta soli i pieprzu
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 jaja
– pomidorki koktajlowe
– 3 garście liści szpinaku
– ząbek czosnku
– dymka lub szczypiorek
– sól, pieprz, vegeta
– olej lub masło klarowane

Do miski wsypać mąkę, mleko, wbić żółtka, dokładnie wymieszać, dodać sól. Białka ubić, wymieszać z masą jajeczną. Rozgrzać olej na patelni, dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, doprawić do smaku. Dodać liście szpinaku i czosnek, chwilkę smażyć, podzielić na porcje, wlewać masę omletową. Omlety posypać szczypiorkiem lub dymką.

smacznego!