Omlet z żółtym serem i bazylią

* 2 jajka

* 2 łyżki mąki pszennej

* bazylia (użyłam suszonej, ale lepsza będzie świeża)

* 2 plasterki żółtego sera

* szczypta soli

* olej do smażenia

Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Dodać żółtka, wymieszać. Następnie dołożyć mąkę pszenną, wymieszać najlepiej drewnianą szpatułką. Wmieszać bazylię. Tak przygotowaną masę jajeczną, wylać na rozgrzaną patelnię.

Gdy omlet będzie usmażony z jednej strony, przewrócić na drugą stronę, na stronie usmażonej ułożyć 2 plasterki żółtego sera. Pod wpływem ciepła powinien się stopić.