Omlet pieczony z jabłkami

składniki:

6 jajek

8 łyżek białego cukru

cukier wanilinowy

3 łyżki pszennej mąki

łyżka masła klarowanego

6 jabłek

cynamon mielony

białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. W trakcie ubijania dodajemy 2 łyżki cukru i cukier wanilinowy. od koniec dodajemy żółtka. Do masy jajecznej dodajemy mąkę, delikatnie mieszamy. Pozostały cukier rozpuszczamy w rondelku, dodajemy masło, cynamon i jabłka pokrojone w plastry. Wszystko mieszamy, przekładamy do tortownicy, na wierzch wlewamy ciasto omletowe i całość zapiekamy 15 minut w piekarniku.