Ogórkowa z pulpecikami

składniki:

• 10 średnich ogórków kiszonych,
• 2 marchewki,
• pietruszka,
• kawałek selera,
• cebula,
• 8 ziemniaków,
• kostka rosołowa,
• 1/2 szkl. słodkiej śmietany,
• sól, pieprz, koper

Pulpety:

• 1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
• 4 łyżki bułki tartej,
• jajko,
• łyżeczka sosu sojowego,
• sól, pieprz

Ziemniaki, warzywa obrać i umyć. Pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać kostkę rosołową i zagotować. Mięso mielone wyrobić z sosem sojowym, bułką tartą, jajkiem, doprawić. Formować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na wrzący wywar. Gotować 45 min. Dodać ogórki starte na dużych oczkach i śmietanę zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Wsypać posiekany koper, doprawić.

Ja podaję ją z tostami z masłem.