Naleśnikowe roladki ze szpinakiem

Świetne danie na przekąskę imprezową, event lub spotkanie z przyjaciółmi – taka lekka przekąska świetnie pasuje do białego wina. Podajemy ją na zimno na liściach sałaty lub roszponki czy rukoli. Można podawać z ziołowymi dipami, chociaż i bez nich ta przekąska smakuje wybornie.

składniki:

CIASTO NALEŚNIKOWE:

250 gram mąki pszennej

450 gram mleka

2 jaja

szczypta soli

olej do smażenia

FARSZ:

500 gram świeżego szpinaku

2 posiekane ząbki czosnku

2 łyżki masła klarowanego do smażenia

250 gram wędzonego łososia

DIP ZIOŁOWY

100 gram jogurtu naturalnego

koperek

sól i pieprz

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Smażymy cienkie naleśniki około 12 sztuk.

Oczyszczony, umyty szpinak smażymy na maśle z czosnkiem około 5 minut, przyprawiamy do smaku i studzimy.

Na każdego naleśnika kładziemy po plasterku łososia, szpinak, zawijamy ciasto w ruloniki, kroimy na porcje i podajemy  z dipem.