Najlepsza pizza na szaloną imprezę
Ciasto na Pizze:
Około 500 kg mąki pszennej
Około 30-40 g drożdży
250 ml mleka
łyżka soli
2 łyżki oliwy
1-2 łyżki cukru
Zaczynamy!!!
Rozgniatamy drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem. Dodajemy do tej masy 2-3 łyżeczki mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po kilkunastu minutach łączymy mąkę z solą i masą drożdzową. Ugniatamy. Do ugniecionego ciasta dodajemy dwie łyżki oliwy z oliwek lub poprostu oleju i ugniatamy dalej.
Jeżeli ciasto już jest gotowe rozwałkowujemy ciasto.
Pamietajmy jeżeli ciasto w trakcie ugniatania jest trwade dodajemy troszkę wody.
Niektórzy ugniecione ciasto odstawiają na kilkanaście minut ja natomiast rozwałkowuję od razu.
Farsz:
Najlepsza pizza jest spontaniczna- czyli dodajemy to co mamy w lodówce;)
Natomiast jeżeli chodzi o pizzę na imprezę to musimy zwiększyć liczbę różnych produktów tak ażeby dodatki były różnokolorowe.
Na samym początku smaruje ciasto grubą warstwą sosy przygotowanego z koncentratu pomidorowego, ketchupy i oregano. Następnie kładę na to usmażone na oliwie pieczarki i cebulę, żeby odciągnąć wodę z tych produktów. Kolejne kładę na jednej połowie szynkę konserwową na drugiej salami lub szynkę parmeńską. Dodaję również oliwki zielone, świeżą paprykę oraz w niektórym miejscach kładę malutkie kawałki sera typu feta i ostatnią warstwą jest ser typu mozzarela.
Piekę w piekarniku z termoobiegiem około 25-30 minut.
Na sam koniec dla ochotników przystrajam rukolą, która nada całości niezapomniany smak. Ale to tylko dla chętnych.
