Mufinki z ponczem kawowym

• 12 dkg masła
• 12 dkg cukru
• 1 op.cukru waniliowego
• 12 dkg maki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao
• 4 łyżki mocnej kawy
• 1 łyżka spirytusu  [dałam ekstrakt kawowy]

Masło utrzec z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.Ucierając , wbijać po 1 jajku, każde przesypując łyżką mąki.Na koniec wymieszać  masę z pozostałą mąką , mąką ziemniaczaną , kakao i proszkiem do pieczenia.Foremki na muffinki wyłożyć papilotkami i wyłożyć ciasto.Piec około 30 minut w temp.175 stopni.
Kawę wymieszać ze spirytusem i skropić gorące babeczki .Ostudzić.Dowolnie udekorować.