Mufinki biszkoptowe z czekoladą

Najprostsza, najłatwiejsza , tania i zawsze się udająca wersja muffinek.

Czas : 30 minut

Składniki :

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 12 kostek czekolady pełno mlecznej gorzkiej

Włączyć piekarnik na 200 stopni. Oddzielić białka od żółtek . Wymieszać obie mąki z proszkiem . Ubić cukier z białkami na sztywną pianę . Dodawać po 1 żółtku i 2 łyżki mąki cały czas ubijając . Gdy składniki się już połączą wsypać pokruszoną czekoladę i delikatnie wymieszać łyżką . Foremki do mufinek ( dwie duże – takie po 6 sztuk ) wyłożyć papierowymi wkładkami ( do babeczek ) .Rozłożyć ciasto ( tak do 2/3 wysokości ). Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut ( trzeba pilnować i sprawdzić patyczkiem do ciasta po 12 minutach ,żeby się nie przypaliły . Można po wierzchu udekorować lukrem , polewą , posypać cukrem pudrem – jak kto lubi.