Muffinki z żelkami

Składniki:

250g mąki

100g cukru

125g masła

2 jaja

200ml kwaśnej śmietany

2 łyżeczki proszku do pieczenia

olejek śmietankowy

200g żelków miśków

lukier

100g cukru pudru

3-5 łyżeczek soku z cytryny

Wykonanie:

Jaja rozkłócamy, masło topimy a następnie studzimy.

Łączymy śmietanę z jajami, olejkiem śmietankowym oraz masłem.

W misce mieszamy suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia).

Wlewamy do nich mokre składniki i mieszamy.

Przekładamy ciasto do foremki wyłożonej papilotkami,

wypełniamy je do trzech czwartych wysokości i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni 20-25 minut.

Przygotowujemy lukier – cukier puder wsypujemy do miseczki, dodajemy 3-5 łyżeczki soku z cytryny,po czym mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Muffiny wyciągamy z piekarnika, studzimy, lukrujemy i układamy na każdej żelki,