Muffinki otrębowe

Składniki:

• 50g mąki
• 30g otręby pszenne
• 100mln mleko
• 10g wiórki kokosowe
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 30g czekolady gorzkiej
• 30g jogurt grecki1. Odbieramy białko od żółtka.
  2. Białko ubijamy na sztywną pianę, odstawiamy na bok.
  3. Reszte skłądników + żółtko mieszamy razem. Proszę pamiętać, że czekoladę należy zetrzeć na tarce.
  4. Stopniowo dodajemy ubite białko do naszej masy delikatnie mieszając.
  5. Otrzymane surowo ciasto nakładamy w foremki do połowy wysokości.
  6. w stawiamy do piekarnika na jakieś 35 minut w temperaturę  180st.

  Uwaga. Użyłam takich gumowych foremek, nie miałam problemów z wyciąganiem. Nie wiem jak będzie to wyglądało na innych formach.